Paras perunasalaatti

Mites ois vaihteeksi vähän raikkaampi perunasalaatti sen ainaisen einesperunasalaatin sekä maitopohjaisen sijasta?

Mulla oli vappuna ääretön perunasalaattiongelma. Menin kokeilemaan uutta reseptiä, ja se olikin sitten parempaa kuin edellinen suosikkiohjeeni. Sitten piti päättää, kumpaa ennemmin söisi vappuna, ja tämähän se lopulta tuli tehtyä. EDIT 27.4.2018: Tämä perunasalaatti on tullut jäädäkseen, just täydellisen freesiä raskaampien liharuokien kaveriksi. En enää muista edellisen lempparini ohjetta, koska en ole tehnyt sitä enää vuosiin... Oisko siinä tälle kesälle uusi tavoite :D

Sen kummempia selittelemättä, laitetaanpa resepti jakoon! Ensimmäinen versio tehtiin Ruokasurffausta-blogin reseptillä, sen jälkeen ohje unohtui ja maustepuoli lähti hivenen rönsyilemään. Tämä resepti on tämänhetkinen versio, voi siis olla että ensi kerralla ei oo muuta samaa kuin pääraaka-aineet. :D

Fetaisa tomaatti-perunasalaatti

Tarvitset:

1-2 rasiaa pikkutomaatteja
1kg kiinteää perunaa
150-200g fetajuustoa

Kastike: 

(Määrät ovat noin-mittoja, kuka näitä nyt niin tarkkaan jaksaa syynätä. Laita silleen sopivasti, niinku ite tykkäät.)

½-1dl oliiviöljyä
½1dl silputtua ruohosipulia/kevätsipulia (laitoin koko puntin, mitä sitä säästelemään)
2 valkosipulin kynttä puristettuna
reippaasti mustapippuria
½ tl savupaprikajauhetta
1tl paprikajauhetta
puolikkaan sitruunan mehu + hivenen raastettua kuorta
vaaleaa balsamicokastiketta tai pieni liraus etikkaa/valkkaria
1tl sokeria
suolaa maun mukaan

Keitä perunat ronskisti suolatussa vedessä. Tee sillä aikaa kastike, lisää puolitetut tomaatit joukkoon ja painele niistä vähän nesteitä ulos. Sekoita villisti ja jätä maustumaan. Silppua perunat ja feta, ja sekoita kaikki keskenään. Jos oot vähän fancy ass, koristele vielä ruohosipulilla ja ohuilla sitruunaviipaleilla.

Lisähuomiona julistan seuraavaa: sinä joka kutsut jotain kuppasta salaattijuustoa fetaksi, häpeä! Salaattijuusto ei kuulu tähän sit niinku ollenkaan! :D

Mä pakkasin just tuplasatsin tätä perunasalaattia mukaan juhannusherkkujen joukkoon... Tällä kerralla laitoin öljyn maustumaan jo edellisenä päivänä, suosittelen lämpimästi! Tää perunasalaatti (kuten varmaan kaikki) on parhaimmillaan seuraavana päivänä.

Hyvää juhannusta pupsukat, älkää pliis hukkuko!